In tegenstelling tot dot-matrixprinters kan de veelzijdige C831 geavanceerde barcodes, scherpe tekst en foto's afdrukken, en kan deze worden gebruikt met een keur aan media, waaronder glanzend papier en etiketten. Welke media ook worden gebruikt, de DURABrite Ultra-pigmentinkt van Epson levert duurzame afdrukken die bestand zijn tegen water, vervaging, vlekken en markeerstiften.

De C831 heeft een duurzame constructie die is ontworpen om tot vijf jaar aan hoogwaardige afdrukken in grote volumes te leveren. Dankzij de gepatenteerde Epson-technologie worden de spuitkoppen van de printkop tegen stof beschermd, waardoor de C831 geschikt is voor de meest veeleisende omgevingen.

De zeer efficiënte C831 kan tot maximaal 19,7 pagina's per minuut afdrukken in superconceptmodus en papierstoringen worden binnen seconden verholpen doordat het papier automatisch wordt vrijgegeven als een fout optreedt. Deze functie beschikt ook nog eens over een handmatige papiervrijgave via een drukknop.

De C831 wordt standaard geleverd met een parallelle, USB- en LAN 100/10BASE-interface voor eenvoudige integratie.